餐飲裝修之光線如何設(shè)計(jì)？

2015-11-26 12:21:15

用餐環(huán)境的好壞，除了與餐廳空間的描繪和擺設(shè)有關(guān)之外，餐飲裝修中的光線更是不容忽視的重要一環(huán)。餐飲店堂的光線不外乎自然光、飾光、照明光三種。通常情況下，原生的光線適宜于店堂的時(shí)段有限，因而飾光與照明光是店堂光線的首要局部。

燈火是餐飲店堂的重要物質(zhì)要素。燈火的功用與門客的味覺、心思有著耳濡目染的聯(lián)絡(luò)，與餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)定位也休戚相關(guān)。作為一種物質(zhì)言語，與餐飲企業(yè)定位相適應(yīng)的光源能有機(jī)地烘托餐飲企業(yè)的特性和特性，因而，餐飲企業(yè)的燈火安置是一個(gè)結(jié)合的進(jìn)程，要正確處置賞罰明與暗、光與影、實(shí)與虛等聯(lián)系。魯?shù)婪?middot;阿恩海姆的視覺則更深通知咱們，人天然生成具有盲目的視覺抵償功用，因而，餐飲企業(yè)應(yīng)該藝術(shù)地構(gòu)置燈火體系，調(diào)集門客的審美心思，然后到達(dá)飲食之美與環(huán)境之美的一致。

燈火有必要與運(yùn)營(yíng)定位相適應(yīng)，不一樣的餐飲企業(yè)有著不一樣的燈飾體系。麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐正在中國作為一種休閑餐飲，就餐的目標(biāo)多為婦女、少年，光源體系以亮堂為主，有生動(dòng)之意。傳統(tǒng)的咖啡廳、西餐廳是最考究情調(diào)的當(dāng)?shù)?，燈飾體系以鎮(zhèn)定、室內(nèi)點(diǎn)綴畫柔軟為美。不一樣的國家有不一樣的情調(diào)，英國式的古典嚴(yán)肅，法國式的生動(dòng)明亮，美國式的形形色色等，都需求燈火來合作。依據(jù)中國傳統(tǒng)的就餐心思，中餐廳應(yīng)燈火璀璨、興味盎然，布光熱力氣氛。

餐飲的燈飾還往往勾起大家的餐飲回憶，若是一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，大家必定認(rèn)為運(yùn)營(yíng)的不是西餐，這就是燈火正在大家形象中所起的暗示效果。因而，燈火要和大家傳統(tǒng)就餐回憶相吻合。

此外，就當(dāng)前餐飲企業(yè)的開展態(tài)勢(shì)來看，特性餐吧賡續(xù)呈現(xiàn)，許多主題餐吧正在顛覆著傳統(tǒng)的店堂安置格局，如一些城市呈現(xiàn)的海洋餐吧、動(dòng)力火車餐吧等等。這時(shí)，其燈飾設(shè)置與傳統(tǒng)習(xí)氣徹底不一樣，但都是根據(jù)燈飾效勞于運(yùn)營(yíng)定位的基本思路，所以燈飾體系的設(shè)置不是原封不動(dòng)的，要害要處置賞罰好變與不變的聯(lián)系。

燈火的品種不應(yīng)是孤立存在的，它要為餐飲運(yùn)營(yíng)效勞，吊燈、吸頂燈、宮燈、壁燈、筒燈、暗燈等等，不一樣的燈具，體系化運(yùn)用才干顯現(xiàn)出它的魅力。

如今大家越來越正視光源在餐飲中的效果，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，餐飲企業(yè)不能只是限于燈飾問題的研討，更應(yīng)推及整個(gè)餐飲裝潢范疇?，F(xiàn)代點(diǎn)綴畫由于在餐廳點(diǎn)綴進(jìn)程中曾經(jīng)呈現(xiàn)了許多欠好的傾向，許多餐飲企業(yè)把餐飲裝修與餐飲運(yùn)營(yíng)分隔開來，為新、奇、異而裝修，片面了解餐飲文明片面追求所謂檔次，呈現(xiàn)了比如許多餐飲訓(xùn)堂博物館化、音樂廳化等等表象，應(yīng)惹起業(yè)界的考慮。

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